曲美おすすめの肥満の献立 - 男性1800kcalー

肥満の減食療法1800kcal(23単位)の男性用献立例を紹介します。

この中で、男性はアルコールによるエネルギー過剰摂取が問題になります。アルコールは体の中で1g当り7kcalのエネルギーを出します。例えばアルコール濃度5%のビール大瓶1本(633ml)で220kcal、アルコール濃度15%の日本酒1合(180ml)では190kcalのエネルギーになります。ですから減食を志している人は、できる限りお酒を控えましょう。

また、昼食に問題があります。エネルギー計算をした弁当が理想ですが、外食の場合、洋風を避けて和風の定食類か、幕の内弁当などを選んでください。どうしても1品ものを食べる時は、具の多い鍋焼きうどんや油の少ない親子どんぶりなどを選びましょう。[調理法]

ヒジキの炒り煮

ヒジキは水で戻して軽く絞っておきます。ちくわは小口切りに、ニンジンは薄めのイチョウ切りにします。油を熱し、ヒジキ、ちくわ、ニンジンをいため、だし汁をいれ、しょうゆを加えて調味します。

牛肉たたき

牛もも肉は全体に塩、コショウをすりこんでおきます。キュウリは小口切りにし、塩水につけておきます。タマネギは薄いくし形に切り、水にさらします。レモンは薄切りにし、ニンニクも薄切りにしておきます。肉を強火で網焼きにし、周囲に焦げ目がついたら氷水につけ手早く冷し、つけ汁の中に3時間以上つけ込みます。肉を薄切りにし野菜を付け合わせ、肉のつけ汁を上にかけます。

ふろふき大根

大根は皮をむき、3cm厚さの半月に切り、米の研ぎ汁で下茹でします。調味料を入れた煮汁で下茹でした大根を煮ます。器に盛り、千切りにしたユズの皮を飾ります。

1800kcalの献立
朝 ：エネルギ-680kcal　　　　　　　　　　　　夕：エネルギ-560kcal　　　　　　　　　　　　タンパク質33.1g　　　　　　　　　　　　　　タンパク質25.8g
　　　脂質21.8g　　　　　　　　　　　　　　　　　脂質9g
　　　糖質90.3g 　　　　　　　　　　　　　　　　　糖質86.5g 　　　　　　　　　　　　　　　
1.チーズトースト 　　　　　　　　　　　　　　　　1.ご飯-----220
食パン------120（ｇ）　　　　　　　　　　　　　　2.牛肉タタキ
スライスチーズ ------25　　　　　　　　　　　　　牛もも肉-----100
2.エッグャeー　　　　　　　　　　　　　　　　　　キュウリ-----40
卵------30　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎ-----40
ノンオイルシーチキン ------30　　　　　　　　　　生わかめ----40
キャベツ------40　　　　　　　　　　　　　　　　　レモン------25
ニンジン------10　　　　　　　　　　　　　　　　　にんにく----2
玉ネギ------30　　　　　　　　　　　　　　　　　　酢 つけ汁 ----50
ピーマン-------10　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうゆ-----30
油------5　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酒-------15
塩------1 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3.キノコの味噌汁
3.牛乳-----200　　　　　　　　　　　　　　　　　　ナメコ-----15
4.フルツ----45　　　　　　　　　　　　　　　　　　えのき-----10
昼（ぉ弁当）：エネルギー592kcal　　　　　　　　　ねぎ------1
タンパク質28.8g 　　　　　　　　　　　　　　　　　出し汁-----160
脂質16.6g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤味噌-----10
糖質80.6g 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4.ふろふき大根
1.ご飯-----220　　　　　　　　　　　　　　　　　　大根-----50
2.甘塩サケ -----40　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖-----1
3.ウインナーメ[セージ -----1本15ｇ　　　　　　　しょうゆ----2
4.春菊のゴマ和え　　　　　　　　　　　　　　　　　塩-----0.5
春菊-----40　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出し汁-----50
ゴマ------1　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ユズの皮----少々
しょうゆ-----5　　　　　　　　　　　　　　　　　　5.フルツ
5.卵焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　りんご-----50
卵-----25
しょうゆ/塩-----0.5/0.1
だし汁-----5
油 -----1
6.ヒジキの炒り煮
干ヒジキ------7
ちくわ------10
ニンジン-----10
油------4
砂糖------2
しょうゆ------5
だし汁------50
7.フルーツ
みかん-----70


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