ウーロン茶の抗疲労作用

李時珍は《本草綱目》に『茶は寒性苦味という物で、最も火をさますことができて、火は百病の元、火をさまると病気が治る……』と書いている。字句に書いてあった『火』は、現代の言葉で言うと、心身疲労をふくめて、心火の一種である。漢方理論の『病気は気から』にちなんで、お茶を飲むことで、心火をさまし、元気をだせる、抗疲労という説がありました。それだけではなく、これも中国伝統を基づく生命観と茶文化と見られています。

お茶を飲むことでストレスを解消することはよく知られているんですが、実はお茶の作用の原理はただ最近の何年間で科学実践で証明したことである。本文はウーロン茶の活性成分の抗疲労作用を総括するつもりの同時に疲労を引き起こる生活習慣病に関する基本的な概念を簡単に述べ、読者がウーロン茶の抗疲労作用を更に理解ができることを望んでいる。

1.体の内環境の安定と疲労

英国生理学者のCannonは1929年に、生物個体は内外環境のさまざまな変化に対応する過程にも体内環境の安定を維持させる特徴があると発浮ｵました。数年後、カナダの学者selyeはこの基礎の上でその時の工学用語のstressで生物個体は穏やかな内環境を維持させる時、外界の刺激に対するの生理反応を阜ｻしました。心身疲労は英語に訳すれば、stressと呼ばれているですが、　stressから中国語に訳したら、心身疲労をはじめ精神圧力、刺激反 応等の意味も含まれている。Stressは工学的には物が圧力で変形される反応をさしますが、生理学上の意味はそれだけではなく、もちろん、ある病気のことを含めて異常な生理変化も指します。

2.ウーロン茶の抗疲労作用

丸山様等の方は社会調査によって、人々の勤務時間とお茶の飲むの量は正比例関係になっていることがわかりました。『このような関連性はお茶の抗疲労作用があるからだ』とSteptoe等の人は彼らのリポートに記入されました。1999年、福建省中医薬（漢方薬）研究院で55人の女子大学生に『ウーロン茶を飲む、徹夜作戦』という実験を行いました結果はウーロン茶を飲むと徹夜したあとの頭痛、肩凝りと目疲れ等の症状を軽減することが顕著で、その上に、疲れるため下がた計算迫ﾍを有効に高めました。また、彼らは血液の生物化学検査の中に、ウーロン茶は血液中の皮質アルコール濃度の上昇を有効に緩和することが出来ると発見しました。



皮質アルコールは糖の生成に関係あり、生命の維持に欠かせない内分泌・ホルモンである。疲労から引き起こった皮質アルコールの過量の分泌は体内脂質、蛋白質の代謝異常の原因となり、生活病の誘因である。目下は臨床上に血液、尿液及び唾液中の皮質アルコールの濃度が疲労指標とされている。福建省中医薬（漢方薬）研究院の実験結果から、疲労した時に上昇する血液中の皮質アルコールの濃度がお茶を飲むことで下がれることを証明されました。

ある文献でカフェインが皮質アルコールの分泌を促進させ、体の新陳代謝を増進する作用があると記載されていますが、体はある刺激に対して反応する時、カフェインの作用は多重性を浮ｵてしまう。そのため、ウーロン茶が皮質のアルコール分泌を減らす効果は部分的に抗疲労作用の影響を与えた結果である。

血液中過酸化脂の質の変化も疲労を検査する重要な臨床指標の一つとよく使われています。過量の運動と血液中の乳酸値及び過酸化脂値の上昇は正比例関係になるのはこの理由である。逆に血液中の過酸化脂値は脳の機狽ﾌlicker fusion threshold(疲労検査指標の一種)と反比例の関係になっています。



福建省中医薬（漢方薬）研究院は女子大学生に行った徹夜疲労実験に、お茶を飲むことで疲労のため上昇した血液中過酸化脂レーベルを顕著に下がられることを発見し、この結果はウーロン茶中のカフェインの抗疲労作用があるからといっても、ウーロン茶中のタンニン類化合物の直接抗酸化効果を否定することができません。



ウーロン茶のこの作用は同じくSerafinla等の人が臨床実験で実証したことがありまして、Lin等の人は動物実験で類似な結果を出しました。



3.茶氨酸の抗疲労作用

化学国｢上に茶氨酸は脳内活性物質の谷酰胺、谷氨酸と類似しています、茶の中で唾液の分泌を促進し、甘みを感じるの主要な成分である。茶氨酸の量は約新茶の1〜２％を占めている、新茶を発酵すれば発酵するほど減少していきます。



3.1茶氨酸は中枢神経活性に対する影響

横越等の方は茶氨酸が脳内各部位のmonoamineの代謝影響を測定する時に、茶氨酸は脳中枢のdopamineの釈放を明らかに促進し、脳内dopamineの生理活性を高めることを分かりました。Monoamineの生理活性は人間の感情状態と密接な関係がある。現在、茶氨酸は脳中枢神経系に対する作用の原理がまだ明らかに分かっていないですけれども、茶氨酸は人間の精神的と感情的にの影響は間違いなくあり、お茶を飲むことでストレスを解消することはある程度はこの効果を証明することも出来ます。
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